Ensalada de espinacas y salmón
Esta es una receta muy sencilla que se puede preparar en vez de espinacas con una mezcla de lechugas o con canónigos. El éxito está en la salsa y en la calidad de los ingredientes; si no quieres abrir una botella de vino solo para usar un chorrito en el aliño prueba con un poco de jerez o de licor aunque para mi gusto un vinito afrutado es ideal para esta receta.
Ingredientes:
- 100gr. salmón ahumado o marinado
- 1 o 2 cebolletas
- 1 paquete de espinacas baby
- Cebollino o perejil picado
Aliño:
- Zumo de lima, limón o un buen vinagre añejo
- ½ cdta. de miel
- 1cdta. de mostaza (un poco menos dependiendo de la intensidad)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
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Al saco!!!Adoro este tipo de ensaladas y me va a venir muy bien para una cena. La lima me encanta...
ResponderEliminarEn España la hacía mucho con espinacas baby pero aquí solo hay de temporada así que la comemos normalmente con canónigos... de cualquier manera casa fenomenal!
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