tag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post1377202154467874127..comments2024-03-18T23:03:02.290+01:00Comments on Hierbas y especias: Sopa de col y batata con cocos, muchos cocosUnknownnoreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-55765192192473923232012-01-30T20:07:44.623+01:002012-01-30T20:07:44.623+01:00Claro que sí! ya verás cuanto la vas a disfrutar:-...Claro que sí! ya verás cuanto la vas a disfrutar:-) Besos Donibaneko!Maite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-20991800332692001582012-01-30T16:42:34.685+01:002012-01-30T16:42:34.685+01:00Prueba con un queso tipo philadelphia. Alguno que ...Prueba con un queso tipo philadelphia. Alguno que sea cremoso y suave. Yo la salsa de queso la ligo con creme fraîse y queda de lujo. Ya te digo que nada poca, porque me neutraliza mucho. Además, es muy indigesta en general. Con un poco de creme fraîse apañas la salsa de miedo:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-82318914301871721232012-01-30T16:39:21.471+01:002012-01-30T16:39:21.471+01:00Pues mira me vendrá de perlas la entrada...
ayer p...Pues mira me vendrá de perlas la entrada...<br />ayer por ejemplo hicimos una salsa de queso y en vez de crema de nata (para que yo pudiera comer) pusimos leche sin lactosa y no ligo bien....<br />a ver si encuentro algo que pueda substituirlo y lo podamos comer tooodos....es que siempre me quedo sin los carbonara....no son mis preferidos pero al no poder comerlos pues es aquello que me apetecen...muaksNúriahttps://www.blogger.com/profile/03515063329641681110noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-62281513821139463972012-01-30T11:48:07.355+01:002012-01-30T11:48:07.355+01:00El sauerrahm es una especie de cuajada pero algo á...El sauerrahm es una especie de cuajada pero algo ácida como un yogur. Y al igual que el yogur y el buttermilch no contiene casi grasa y tiene muchas cosas buenas para el organismo. En España, no hay. Yo lo he hecho casero, con leche -leche natural, con comercial, sería añadiendo leche en polvo- y limón. Es como la crema doble pero en lugar de hecha apartir de nata se hace con leche... <br /><br />Tengo en mente hacer una entrada contando todos los secretos del sauerrahm que es una pena que no se conozca.<br /><br />Déjame que te confirme si el sauerrahm se apto para personas con intolerancia, que no estoy segura. Pero desde luego, con yogur y leche de coco sin problemas:-) Ya te cuento,<br />BEsosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-6280411987425950692012-01-30T11:39:32.868+01:002012-01-30T11:39:32.868+01:00...el sauerrahm que es???
Con lo que comentas enti......el sauerrahm que es???<br />Con lo que comentas entiendo que para hacer una salsita se puede substituir la crema de nata que normalmente se usa( y que no puedo tomar porque se me pone fatal), por estos ingredientes que dices??....<br />al paseo me apunto ...je je...besitosNúriahttps://www.blogger.com/profile/03515063329641681110noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-1761099150409867752012-01-30T08:48:02.966+01:002012-01-30T08:48:02.966+01:00jejeje... si es que la letra engancha de una maner...jejeje... si es que la letra engancha de una manera a veces hasta bestial:-D ahhh, sí. Eso mismo hago. De hecho nata ya no uso a no ser que la quiera montar. No me aporta sabor, al revés, creo que los suaviza y me gusta que los sabores queden diferenciados. Para cocinar, o sauerrahm, buttermilch o leche de coco porque además de jugar con los sabores ácidos -o dulce en el caso de la leche de coco- como dices, son menos indigestas. Incluso, cuando reemplazo una nata por yogur -en las cremas y purés sobre todo- lo hago al final, evitando que el yogur entre en la cocción. Hace poco caí en la cuenta que si las bacterias buenas del yogur se mueren en temperaturas altas, si lo cocinamos perderemos las cosas buenas que nos aporta. No es científico esto. Es solo mi razonamiento pero mira, no me cuesta nada hacerlo y además, me he dado cuenta que el sabor se queda mucho más fresco y de "cuerpo presente" si se me permite tan escalofriante expresión... <br /><br />Uhmm... churumbel! es preciosa! y como nos descuidemos la vamos a perder,<br /><br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-58229886065994962202012-01-29T20:40:37.552+01:002012-01-29T20:40:37.552+01:00Soy adicta a la RAE, ¡hasta la sigo en twitter! ja...Soy adicta a la RAE, ¡hasta la sigo en twitter! jajajaja... y la palabra churumbel me parece de las más lindas del mundo mundial, yo la uso a menudo :-) El tema coco lo uso yo cada vez más en la cocina, me parece una alternativa estupenda a las natas y leches que sientan regular, ¿no? ¡besos!Maronahttps://www.blogger.com/profile/08262793376255727640noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-27959608257233999452012-01-29T17:12:53.401+01:002012-01-29T17:12:53.401+01:00:-) un beso Eri!
Hola IDania!
muchas gracias! Y m...:-) un beso Eri!<br /><br />Hola IDania!<br />muchas gracias! Y mira, eso mismo decía Elena, que como tú, también es cubana... y bueno, no de pájaros en general sino de uno en particular coco rojo o coco prieto.. pero mira, te digo como a Elena: yo ni idea, solo lo sé de leídas, por lo que dice la rae:-) pero esta sopa me la se de sabidas. Muy bien sabida:-P<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-66930803278212565602012-01-29T04:13:25.427+01:002012-01-29T04:13:25.427+01:00Mai, querida,
Feliz 2012!!! Ya veo que has comenz...Mai, querida,<br /><br />Feliz 2012!!! Ya veo que has comenzado con cambios! Qué linda te ha quedado la nueva cara de tu blog!<br /><br />Si que le has dado al coco con esta receta y con tus cosas, como siempre!<br /><br />Y los cubanos, utilizamos "coco" para hablar de pájaros? Mira eso, yo, cubana de nacimiento no lo sabía!! Acabo de aprender algo nuevo acerca de mis paisanajes!!!!<br /><br />Besitos guapi y en cuanto pueda, voy a prepararle esa sopa a mi tribu en casa!!! Qué pintaza que tiene!!!<br /><br />IDaniaIDaniahttps://www.blogger.com/profile/06659215045325739045noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-53343665247219923682012-01-28T22:45:01.946+01:002012-01-28T22:45:01.946+01:00Que más podría pedir?, sería el día perfecto ;-)Que más podría pedir?, sería el día perfecto ;-)Erikahttps://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-66965019294509058602012-01-27T10:27:21.792+01:002012-01-27T10:27:21.792+01:00Buenos días Mª Dolores!
pues ya va siendo hora que...Buenos días Mª Dolores!<br />pues ya va siendo hora que te lances a la olla sin cazo y sin colador, así, a lo intrépido, y verás que sorpresa más grande das en casa:-)<br />Buen fin de semana,<br />Besos<br /><br /><br />Buenos días Cuinera!<br />jajajaja! así tiene que ser verdad? :-D aunque esta sopa reclama poca miga que acompaña mejor con un cuenquito de arroz blanco. Un plato único completamente vegetal que deja las pancitas bien satisfechas:-)<br />Buen fin de semana,<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-84982949486399082642012-01-27T09:41:38.014+01:002012-01-27T09:41:38.014+01:00¡Madre del amor hermoso! el coco, coquito, cocón, ...¡Madre del amor hermoso! el coco, coquito, cocón, cocorrón... jaja, al final me he liado bien y encima me has tenido el coco entretenido, ¡que mas se puede pedir!, pué si, se puede pedir, un buen plato y una cuchara, porque esta sopa tiene miga! Un besoCuinerahttps://www.blogger.com/profile/07423542337890819792noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-49023895153487715322012-01-27T00:34:02.719+01:002012-01-27T00:34:02.719+01:00yo soy muy de sopas pero una sopa así no la he pro...yo soy muy de sopas pero una sopa así no la he probado en mi vida, sólo ver esa sopera me servia rápidamente un plato.<br />SaludosMaria Doloreshttps://www.blogger.com/profile/01200333828413502265noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-42508969802800710832012-01-26T15:50:45.537+01:002012-01-26T15:50:45.537+01:00Hola Elena,
pues mira, la rae dice que es un ave z...Hola Elena,<br />pues mira, la rae dice que es un ave zancuda con cuerpo de gallina y cuello muy largo. Si es de pluma negra, se llama coco prieto. Si tiene la pluma de color carmín, coco rojo:-) ya ves que yo, ni visto y oído que solo lo sé de leídas:-D<br /><br />La sopa creo que te encantará:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-40538814315288727152012-01-26T15:42:37.130+01:002012-01-26T15:42:37.130+01:00Chica, me ha encantado tu investigación etimológic...Chica, me ha encantado tu investigación etimológica del vocablo "coco". Me he reído bastante, eres única :) Eso sí, no me suena nada que en Cuba llamemos coco a ningún pájaro... al menos, que yo sepa, no sé, tal vez en alguna otra provincia.. pero bueno, eso no es lo más importante. Has estado brillante!<br />Y la sopa es de lo más sugerente, me encanta!!! Además, fiel a mis tradiciones, soy muy fan del coco, me chifla. Como fruta me parece muy sosa, pero en dulces y en platos es exquisita!!!!<br />A ver si la hago un día de estos, que aquí está haciendo algo de frío!!!<br />Besos, guapa!Elena -delicious storieshttp://deliciouskitchenstories.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-90604688140815801622012-01-26T11:25:44.311+01:002012-01-26T11:25:44.311+01:00Hola Erika!
Acabo de regresar del centro, de hacer...Hola Erika!<br />Acabo de regresar del centro, de hacer un par de compras -harina repostera que ya no tenía y leche de cabra para hacer un queso.. yo siempre en mi onda-. El caso es que caminar conmigo te hubiera encantado: hace -1º, un sol maravilloso y todas las calles están cubiertas de nieve. Más blancas que la harina y la leche que compré. Así que me imagino como hubiera sido el regreso: hornear y hacer sopa con el caldo tan maravilloso que tengo en la nevera en espera de una buena ocasión... está noche, vaya, que fijo que de esta noche no pasa... pero si tu estuvieras, la cocinaríamos ahora mismo y nos la comeríamos al sol, bien caliente y bien contentas:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-82048253798690947082012-01-26T10:46:08.358+01:002012-01-26T10:46:08.358+01:00Te cuento para que sepas , que para mí, vos sos la...Te cuento para que sepas , que para mí, vos sos la única Doña Sopa, las demás que hagan la fila. Porque te lo ganaste a fuerza de cuchara. Y me parece fantástico que traigas versiones prestadas. Eso de hacer volar la imaginación y darle una vuelta de rosca a lo de siempre, le da un toque de color a la rutina de todos los días. <br />Por acá el coco se le dice a la cabeza. "estás del coco" cuando alguien esta un poco loquito, o "tiene el coco duro" cuando alguien es testarudo, o "el coco vacío" cuando alguien no piensa coherentemente. Después solamente se le dice así a la fruta. <br />BesosErikahttps://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-34548445807300732842012-01-26T08:48:08.802+01:002012-01-26T08:48:08.802+01:00Buenos días Laura!
jajajaja! pues a mí siempre me ...Buenos días Laura!<br />jajajaja! pues a mí siempre me gustó mucho. Recuerdo que que en la compra de los viernes por la tarde hubo un tiempo que mi madre siempre venía con un coco porque en el mercado, el puesto de los plátanos -sí, no era frutería eran cientos y cientos de plátanos maravillosos- pues tenían cocos de oferta y si comprabas 2 kilos te regalaban un coco que mi madre y yo dábamos buena cuenta de él... <br /><br />Uy, no! mala leche no gasto. Metafísicamente en algún cruce de cables puede pero en mi despensa ni de coña: la leche del granjero y la de coco... pa'qué queremos más! un lujazo:-D<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-61054797397441949842012-01-25T19:21:52.216+01:002012-01-25T19:21:52.216+01:00Maite, siempre me río leyéndote... Vaya con el coc...Maite, siempre me río leyéndote... Vaya con el coco!. A mí nunca me dio miedo el coco, al revés, me hacía gracia decir co-co... co-co... jejejejeje. Es cierto que habríamos de fijarnos más en la lengua, que nos ofrece tanta riqueza en matices... <br />Oye, voy a hacer una visita a esa web de sooooooooopas. Ya sabes que a mí también me tientan. Me chiflan!<br />La tuya, con coooooooocooooooo rallado y su leche (¿mala?) tiene un aspecto tan sumamente prometedor....<br />Un besoteeeeeeeeeeeee Y que no te pillen los cocos que pueda traer tu churumbel del cole.Laube Lealhttps://www.blogger.com/profile/07905058950952762687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-57417174891209639352012-01-25T15:42:26.860+01:002012-01-25T15:42:26.860+01:00:-):-)Maite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-60727356792345421762012-01-25T15:16:51.708+01:002012-01-25T15:16:51.708+01:00Eso sí, ves, habrá que tunearla ;P
BesinosEso sí, ves, habrá que tunearla ;P <br /><br />BesinosLa Paxarinahttps://www.blogger.com/profile/02875908681213703942noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-81293985021190128862012-01-25T13:55:28.324+01:002012-01-25T13:55:28.324+01:00¡No me mates Paxarina! el coco está encocado? y qu...¡No me mates Paxarina! el coco está encocado? y quién lo desencocará? la sopera que lo desencoque buena sopa será... <br /><br />Me cachis! que penica más grande! pero oye, no renuncies y tunea la sopa y cambia el coco por otra fruta: mango, manzana... pero no te la pierdas:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-23327786619950203532012-01-25T13:49:55.700+01:002012-01-25T13:49:55.700+01:00Te pongas como te pongas y con esta campaña que le...Te pongas como te pongas y con esta campaña que le has hecho al coco, lo siento pero yo me doy mus, y mira que que soy super fan de las sopas, pero es que el coco, es que no puedo con él, de ninguna de las formas, bueno, aunque en realidad en la sopa no lo he probado nunca... y mira que se ve tentadora, eh... <br />Esas fotos son geniales!<br /><br />BesinosLa Paxarinahttps://www.blogger.com/profile/02875908681213703942noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-9970983334083331402012-01-25T12:51:35.614+01:002012-01-25T12:51:35.614+01:00Será un avión?
será un pájaro?
No, es Super Coco!!...Será un avión?<br />será un pájaro?<br />No, es Super Coco!!!!<br /><br />jajajaja.. pero cómo me he podido olvidar de él?!! además Lucas tiene una camiseta super maja con el coco:-D <br /><br />Del tripleconcentrado olvídate. Es una pasta concentrada de tomate que se usa mucho en Italia y en estos lares. Le da sabor y color intenso a los guisos y salsas.. pero olvídate y con la salsa de tomate es suficiente solo que no cogerá ese color tan rojo que tiene la mía.. pero de sabor, igual, que las salsas de tomate españolas son también muy intensas:-)<br /><br />Y cuatro y cinco...<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-51846009056905487702012-01-25T12:16:22.885+01:002012-01-25T12:16:22.885+01:00mmmm ya me parecía que aquí faltaba algo...la sopa...mmmm ya me parecía que aquí faltaba algo...la sopa claro...y vaya sopita mas rica, sabes que el coco no me decía nada y desde que lo probé con alguna de tus recetas pues que me va gustando cada vez mas...<br />vale vale leche de coco por aquí tenemos...pero el tomate triple concentrado...ezo que e???<br />Sabes de quien me he acordado de Coco el monstruo de las galletas??? ñam ñam ñam ñama...seguro que se volvería loco con la tuyas....<br />un achuchón y dos y tres ......Núriahttps://www.blogger.com/profile/03515063329641681110noreply@blogger.com