tag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post2169005787520445029..comments2024-03-26T17:31:48.582+01:00Comments on Hierbas y especias: Eierschwammerl Gulasch, otra historia de gulásUnknownnoreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-33057347230454553692017-06-17T11:11:09.808+02:002017-06-17T11:11:09.808+02:00Te refieres a otro gulasch, este es el de setas. P...Te refieres a otro gulasch, este es el de setas. Pero gracias por el apunte, con mucho gusto informaré a mi suegra de su error. Por cierto, aquí en Austria, hasta donde yo sé por mi familia política, mis amistades y vivencias de 11 años, no usamos nata sino Sauerrham. Maite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-45484095340827842282017-06-16T18:02:56.164+02:002017-06-16T18:02:56.164+02:00El nombre debajo fe la foto Székely gulyas o Szege...El nombre debajo fe la foto Székely gulyas o Szegediner gulasch no es correcto.<br />Este no es Szegediner gulasch.<br />Esto es Krautfleisch wiener Art.<br />La diferencia principal es la nata que uno lleba y el otro no.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-5481725223512849222012-10-09T13:38:46.657+02:002012-10-09T13:38:46.657+02:00Maaaadreeee qué pinta, y con lo que me gustan a mí...Maaaadreeee qué pinta, y con lo que me gustan a mí las setas!!!<br /><br />Ahora que va llegando el pelete de verdad lo que apetecen son estos guisos para calentar el espíritu: lo pruebo seguro :)<br /><br />Qalamanahttps://www.blogger.com/profile/17476956960673419432noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-37191780068834098172012-08-02T13:14:36.806+02:002012-08-02T13:14:36.806+02:00Hola mi niña,por fin me he parado a leer la receta...Hola mi niña,por fin me he parado a leer la receta con atención.Lo que me he reído con la historia.Y lo seria que me he puesto con la receta,es que tiene muy buena pinta,menuda salsa,yo con esa y un buen pan tengo bastante.Aquí de setas pocas,la verdad,no se puede tener todo.Pero cuando llegue el otoño que importan algunas clases más,lo dejo en pendientes porque lo hago seguro.<br />Besotes.Nuria Emehttps://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-545073317606272882012-08-02T12:35:08.913+02:002012-08-02T12:35:08.913+02:00Si he tenido el placer de entendérmelas con los hu...Si he tenido el placer de entendérmelas con los huevos tontos. Mi hijo mayor es jacetano, alto aragonés que se dice pronto:-) así que sí, así es. Solas no suelen ir bien, necesitan pareja de baile. Para cuando vosotros estéis ensetados, aquí ya tierra se prepara para invernar. Ya todo estará esperando la llegada de las primeras nieves... no quiero ni pensarlo!uf! nada, a darle a la seta ahora que han podemos disfrutar y luego dios dirá!<br />BEsosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-12206571052724136082012-08-02T12:26:05.150+02:002012-08-02T12:26:05.150+02:00Las albóndigas de pan me han recordado a los huevo...Las albóndigas de pan me han recordado a los huevos tontos de España (jo cómo suena ¿no?). No sé si los conoces, pero son una preparación de origen aragonés, que se hace así, con pan, y aunque solos están sosos, como esas albóndigas tuyas según dices, su característica es que cogen el sabor de la salsa con la que se guisan, así que al final, es un relleno estupendo de cualquier guiso. De todas formas, donde estén unas buenas pelotas de cocido, por ejemplo...<br />Qué suerte de vecinos y de regalitos de los idem. Mira que 3 kilos de setas y por aquí, hasta otoño, nada de nada. Con lo que me apetecen a mi las buenas setas para un arroz, o un buen paté.<br />Como siempre, he disfrutado de tu historia.<br />Un beso.Vienahttps://www.blogger.com/profile/06190020899649587994noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-1753858859249562422012-08-02T08:36:35.534+02:002012-08-02T08:36:35.534+02:00Cachis, Anita! pues no sé si os las venderán de of...Cachis, Anita! pues no sé si os las venderán de oferta porque tela con los precios que gastan. Las pelotas de pan solas es verdad que resultan muy aburridas. Para algún domingo, las hago rellenas de extrawurst que le gustan mucho a Lucas o a la sartén,que por cierto, reeditaré la entrada para poner que hacer con las que sobran...<br /><br />Pues eso, que algunas pueden quedar sosas. Por eso a mí me gusta ponerles cebolleta, cebollino o perejil y la nuez moscada que le da un toque maravilloso.<br /><br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-83560637443467772542012-07-31T18:25:38.420+02:002012-07-31T18:25:38.420+02:00mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh..... que bueno Mai! Aqu...mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh..... que bueno Mai! Aquí en la city nos conformamos con comprarlas en el mercado, o en probar los platos de temporada. Mi chico no puede ni ver las setas, pero ahora están mis padres por aquí y nos estamos poniendo las botas :)<br />Lo que te voy a copiar segurísimo es los Semmelknödeln que estoy deseando probar a hacerlos en casa, aunque me parecen más bien aburridos. :)<br />Un besote guapa, y a disfrutar que llega el verano!!!!!!!!!!!!!!!Anita Cocinitashttps://www.blogger.com/profile/02039089025210368313noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-56978938999006790592012-07-31T16:49:41.878+02:002012-07-31T16:49:41.878+02:00Hola núria!
aquí se hace gulasch con todo: hay de ...Hola núria!<br />aquí se hace gulasch con todo: hay de carne de cerdo, de ternera, con pavo, con salchichas, de patata... todo es gulasch. La gran diferencia es que los que no son de carne se les pone nata o sauerrham y el de pavo aunque le llaman gulasch va una salsa blanca que poco tiene que ver. Pero llamarse, se llama. Así que aquí en Austria hay que tener la mente muy abierta porque yo al principio en los restaurantes me he llevado unas cuentas sorpresas...<br /><br />Aquí parece que el buen tiempo arrancará a partir de ahora pero hemos tenido unos desastres horribles,<br />BEsosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-9655786751699700762012-07-31T16:37:41.167+02:002012-07-31T16:37:41.167+02:00Pues mira que a mi estas bolicas me atraen ...ya d...Pues mira que a mi estas bolicas me atraen ...ya desde el primer dia que te las vi me gustaron...y con esta salsita de setas...aquí si que me has liado porque a ver yo pensaba que el gulash era un guiso con carne y ahora me vienes tu con setas...y me quedo con la idea de que esto es como una salsita de setas no?....da igual que me gusta el aspecto aunque como dice la Lola de Almería...Mai por aquí hace muuuxo calor para guisos...es curioso porque el hambre no se me quita ni con 40º eso si entran las cosas mas fresquitas....besitosNúriahttps://www.blogger.com/profile/03515063329641681110noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-31879010572295476842012-07-31T15:07:22.387+02:002012-07-31T15:07:22.387+02:00Hola Donibaneko!
Es normal, el calor cala más que ...Hola Donibaneko!<br />Es normal, el calor cala más que el agua pero aquí siempre hay oportunidad para hornear y comer de cuchara:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-57103308545258667402012-07-31T15:04:46.174+02:002012-07-31T15:04:46.174+02:00Hola guapa!
Uhmmm, qué bien! De humor y en la coci...Hola guapa!<br />Uhmmm, qué bien! De humor y en la cocina, estas historias siempre tienen un final feliz:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-31534865818536982252012-07-31T15:03:21.267+02:002012-07-31T15:03:21.267+02:00Hola Laube,
No es exactamente la misma seta que l...Hola Laube,<br /><br />No es exactamente la misma seta que la cantarella o rossinyol que hay en España. Esta es una variedad mucho más menuda que es originaria de Europa central. Cuando viva en Jaca salíamos mucho a coger el rossinyol pero era mucho más grandes y de sabor algo diferente. Desde luego el gulash saldrá igual. Aquí son de verano que es cuando se dan las condiciones que en España hay en otoño:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-33631337967390300082012-07-31T14:49:16.658+02:002012-07-31T14:49:16.658+02:00Lola! como me gusta recibir mails que dicen algo a...Lola! como me gusta recibir mails que dicen algo así como aquí la reina mora de turno, me encantan!<br /><br />Ainsss Lola! si es que las malas lenguas ya sabes como son. Que dicen que era un aburrido casposo del ocho... yo no digo nada pero desde luego el perfil de sus retratos no anticipa nada bueno:-S<br /><br />Jajaja, el de las pelis, ese si que era guapo. Y lo es, que con muchas arruguiñas encima ahí sigue con ese porte tan regio. Sabes que es el él? montón una ONG de ayuda al desarrollo en África. Se retiró de las pantallas para entregarse en cuerpo y alma a los demás. Sigue trabajando incansablemente entregado a su ONG. Para que veas que el de las pelis es y ha sido guapo por dentro y por fuera. Olé por este señor!<br /><br />Las peloticas son de pan. Para la próxima que nos veamos las hago y nos ponemos moraos :-P<br /><br />Besos!Maite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-39621892340952571952012-07-31T14:43:59.029+02:002012-07-31T14:43:59.029+02:00Hola Lola!
Por allí mal vamos, como no te inventes...Hola Lola!<br />Por allí mal vamos, como no te inventes un gulasch de algas mal vamos. Pues eso, te aseguro que yo te preparo un gulash con una pelota en medio o una pelotica rellena rodeada de chucrut y nos cantamos hasta la Traviatta:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-27985056693651947222012-07-31T14:42:03.304+02:002012-07-31T14:42:03.304+02:00Muchas gracias Ainhoa!
BesosMuchas gracias Ainhoa!<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-44749534535696836282012-07-31T14:41:30.703+02:002012-07-31T14:41:30.703+02:00Muchas gracias Alicia! pásalo muy bien!
BesosMuchas gracias Alicia! pásalo muy bien!<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-3059661248448829252012-07-31T11:57:11.871+02:002012-07-31T11:57:11.871+02:00Mmmmm que colorcito, si me llega hasta aquí el olo...Mmmmm que colorcito, si me llega hasta aquí el olor, que rico.... Jo, yo también me parto, sobre todo con tus diálogos de época jajajaja.... eres la caña, pero como eso ya te lo he dicho, pues a otra cosa, que me voy a la cocina que hoy estoy de humor. <br />besotesQuohttps://www.blogger.com/profile/08416811040084288877noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-14408053406052309912012-07-30T23:59:09.304+02:002012-07-30T23:59:09.304+02:00Para variar, me parto con tus hisotietas... Me ha ...Para variar, me parto con tus hisotietas... Me ha venido a la cabeza mi profe de Historia del Instituto. Daba las clases de Historia exactamente como tú. Terminábamos tronchados de risa y ella toda sucia de la tiza (se frotaba contra la pizarra, se tocaba la cara y la ropa con las manos entizadas... en fin, un número...) Aprendí tantísimo de ella...<br />En cuanto a tu gulash... es una delicia. Esas setas nosotros las llamamos cantarellas y son de nuestras preferidas, pero aquí son de otoño-invierno. Las nuestras son algo más grandotas. Qué envidiaaaaaaaaaaaaaa. Poder comrlas ahora... Joooooooo<br />BesitossssssssssssLaube Lealhttps://www.blogger.com/profile/07905058950952762687noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-6691556432608037752012-07-30T22:15:02.149+02:002012-07-30T22:15:02.149+02:00no paro de reirme, si esto no fuera publico diría ...no paro de reirme, si esto no fuera publico diría algún taco, jusasaaaa. Mira no me toques a Francisco Jose que sale mu guapo en las pelis de SIsi. No me río por la historia que si tu lo dices debe de ser sino por la forma d e contarla y cuando has nombrado a Eierschwammerl ya es que me he descolocao, menos mal que has puesto la foto, que sino to la noche sin dormir pensando.....<br />Las pelotillas pensaba que llevaban las setas, pero no. Será cuestión de probar el gul yás.<br />Mai, que hace mucho calor por aqui pa estas comidicas, hoy he hecho lentejas y no veas la sorna y el reazaero,...<br />bss preciosa para LUcas mas. Siempre desde Almeria.Loladealmeriahttps://www.blogger.com/profile/02976043866710043360noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-21895468904948903552012-07-30T20:12:47.007+02:002012-07-30T20:12:47.007+02:00Qué buena pinta tienen esas seticas, aunque ya sab...Qué buena pinta tienen esas seticas, aunque ya sabes que por aquí será difícil encontrar algo parecido para hacer tu gulash.<br />Las bolas de pan las he comido alguna vez, tanto en Alemania como en Austria y no les encuentro la gracia, aunque seguro que las tuyas, con tu toquecico, me encantarían.<br />Un besazo.Lolahhttps://www.blogger.com/profile/00399957299609125398noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-85896009177108177742012-07-30T18:21:36.408+02:002012-07-30T18:21:36.408+02:00Bonita clase de Historia y la receta, espectacular...Bonita clase de Historia y la receta, espectacular. Me la guardo.<br />Un saludo.<br />AinhoaProyecto Culinariahttps://www.blogger.com/profile/03872053680329885529noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-56586645110422322192012-07-30T14:46:29.270+02:002012-07-30T14:46:29.270+02:00Me encanta la receta Mai!!!
Y el gulash es una de ...Me encanta la receta Mai!!!<br />Y el gulash es una de mis recetas preferidas.Te mando un beso!<br />Me voy de vacas, te veo a la vuelta!Muak!Aliciahttps://www.blogger.com/profile/04943161344328615162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-6092502880220291242012-07-30T09:58:41.052+02:002012-07-30T09:58:41.052+02:00Hola guapa!!! como está mi té favorito?!!!
Las pr...Hola guapa!!! como está mi té favorito?!!!<br /><br />Las probaste? ahhh pues mira, ya las tienes aquí, una manera estupenda de darle apaño al pan duro. Disfruta tú también, yo estaré por aquí todo loque Lucas me permita que ya sabes que aspiradoras de atenciones son estos niños:-) hace siglos que no me paso por tu casa, a ver esos colores y esas plantas... en cuanto saque un ratico me voy a merendar contigo:-)<br /><br />Besos Conxita!Maite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-595163573384997036.post-91227554730374554452012-07-30T09:55:40.920+02:002012-07-30T09:55:40.920+02:00Pues siendo forofa del gulás no te puedes perder u...Pues siendo forofa del gulás no te puedes perder uno de setas. Eso sí, usa otro acompañante que yo no me chivaré porque estas pelotas no son aptas para tu pandilla:-)<br />BesosMaite (Mai)https://www.blogger.com/profile/06964525036179050144noreply@blogger.com